2022-23学年的课程安排

这门入门课程提供了一个理解可持续农业实践的综合方法, 基本的农场动物护理和基本的设施维护，因为它涉及到住宅和商业物业. 学生将进一步了解各种植物和灌木，并将讨论基本的景观美化实践，如种植, 虫害控制, 浇水, 以及施肥，因为它们适用于农场和设施. 还将讨论农业实践，学生将简要地接触到与农业和设施部门相关的许多职业机会，包括在农场工作, 景观, 建筑(和农场)维护, 航运, 收货和库存管理.   

本课程为学生提供了关于幼儿环境中课堂助理职业的简要概述. 课程涵盖了从出生到五岁的成长和发展，重点是身体的基础, 社会, 以及这个年龄段的情感发展.

本课程为学生提供成为成功的医疗保健员工所需的入门知识和技能, 以照顾老人为重点. 课程涵盖人类发展的基本原则, 老年人的共同保健问题和营养需求以及保健环境所需的基本卫生条件和最佳做法.

本课程涵盖了个人和专业烹饪基础的开始原则, 包括设备介绍, 制备方法, nutrition and cost control; followed by practice in the kitchen.  厨房安全卫生原则, 产品标识, 配方的理解, 度量衡, 动手的技巧也得到了发展.  客户服务和基本的酒店主题探索，包括“前面的房子”服务.

本课程培养和提高人际、团体和公众沟通技巧. 学生通过反映现实情况的练习和演示来练习有效沟通所必需的技能. 学生将开始培养如何操作和管理使用学院计算机设备和程序的信心，并接触到创建广播节目和播客的主要概念.

本课程的主要目的是让学生了解零售环境中客户服务的基本原理.  Students will gain an understanding of the operations of retailing; obtain an awareness of the many activities, 成功经营零售业务所涉及的问题和决策, 学习客户服务技巧, 发展基本的数学和金钱数学技能, 了解零售的“后端”，如库存, 销售, 和市场营销.

本课程将帮助学生获得必要的技能和知识资源，以达到他们的教育和社会目标，从而提高学生在大学的成功.  学生将被介绍一些关键概念，帮助他们成为成功的独立大学生, 包括过渡到大学和成功的策略, 时间管理, 财务管理, 以及校园资源的介绍.  学生还将了解当地社区提供的各种社区/娱乐活动和消费者服务. 重点将放在获取知识和技能，这些知识和技能可以很容易地转移到未来的生活变化中，例如进入劳动力市场，以及获得与此相关的适当社区服务的重要性.  将讨论旅行安全和程序.  本课程的目标是支持学习成绩, 社会发展, 持久性, 以及在学术/职业方面完成4c的项目推进计划.

这种集中提供了一种理解苏斯塔的综合方法可持续的农业实践，基本 动物护理和基础设施的维护，因为它涉及到住宅和商业物业. 学生将学习农场轻维护所需的技能, 住宅, 商业(和/或机构)设施和景观除了学习基本的农业技能，包括了解设备, 体力劳动, 种植、生长及基本景观养护. 将课堂学习与实地经验相结合，比如在有机农场工作, 在花园中心学习各种校园设施的维护技能, 学生们接受了一个多方面的方法来理解这个职业. 本课程也将触及基本的小农场动物护理的基础知识. 其中包括 最佳实践, 卫生程序，适当的住房(板条箱)或马厩; 以及对农场预防性护理的概述. 另外，我们将学习使用犬舍和农具，以及一些轻度动物相关词汇.

本课程扩展了在探索学年所学到的所有技术技能, 除了学习媒体/广播的许多方面, 包括报纸, 电影, 书, 广播, 电视, 和互联网. 本课程的目标是使学生能够更好地理解技术和媒体导向环境中的沟通，并探索这一领域的职业.  本课程的总体目标是通过提供相关知识和在各种工作环境中应用这些知识的机会来提高学生的沟通技能. 学生们将通过录制和参与学院广播电台的广播节目和播客等项目来练习发音技能, WKKL. 接触基本的电视制作和故事发展也将讨论. 课堂学习将促进书面、口头和批判性思维技能.

课外时间, 学生被分配并要求参加与该职业集中一致的实习.

本课程的主要目的是进一步发展在零售业成功就业所需的技能.  重点将放在获得有效的客户服务技能和了解贸易工具:收银机, 信用卡机, 电脑, 电话. 时间和注意力将用于获得金钱能力技能, 比如计算账单和适当的找零. 库存管理的基础知识, 返回, 将讨论管理层次和商品展示技术. 学生还将深入了解市场营销和广告的重要性. 课程还将涵盖在与公众打交道时适当着装和社交互动的重要性, 时间管理和工作零售词汇的发展.

课外时间, 学生被分配并要求参加与该职业集中一致的实习.

本课程提供个人和专业烹饪的基础知识, 包括烹饪基本原理的指导, 制备方法, nutrition and cost control; followed by practice in the demo-kitchen.  厨房安全卫生原则, 产品标识, 学习如何高效地作为一个团队工作是贯穿整个课程的关键主题.  学生们在学习各种动手技能(如基本的刀工技能)的同时，也熟悉了工业厨房, 制作基础面团, 烘焙, preparing and sautéing soups and sauces; the use and care of tools; the use of the oven, 煎锅, 表面燃烧器和烤架表面.   

除了烹饪技巧, 学生们将讨论酒店行业的部门，并在许多职位上扮演角色. 年内, 学生将接触到在酒店环境中工作，并了解各种酒店角色，如前台, 洗衣及客房服务, 事件, 维修保养及场地, 等. 学生还将在酒店行业中练习餐桌服务和客户服务的基础知识.  

*强烈建议学生在本集中选修我们的ServSafe认证课程. 

本课程将涵盖广大和不断增长的行业在老年护理. 课程将包括老龄化的许多方面, 包括常见的神话和误解, 成功衰老的秘诀是什么. 不成功的老龄化，以及“老龄化”的美国对社会各个方面的影响. 课程将涵盖这一人口统计的健康和保健方面, 痴呆护理, 以人为本的护理, 基本卫生知识, 安全, 和卫生设施. 学生接受心肺复苏术的课堂培训和认证. 探索膳食助理、活动助理、无菌处理员等职业发展轨迹. 使用RealCare老年敏感性模拟程序, 包括步行者, 老年套装和老年眼镜套装.

课外时间, 学生被分配并要求参加与该职业集中一致的实习.

本课程为学生在幼儿环境中担任课堂助手做好准备. 该课程深入探讨了儿童早期发展的基本原理，重点是身体发育, 社会, 学龄前儿童的情感发展. 课堂作业还将涵盖:许可法规, 国家和国家标准以及安全, 环境卫生, 准备饭菜和基本的急救. 学生将了解如何创建和支持课程, 准备基本发展评估, 并以适当的方式处理纪律问题. 也, 鼓励学生结合本课程完成心肺复苏术认证.

课外时间, 学生被分配并要求参加与该职业集中一致的实习.

本课程帮助二年级学生成功地从学校过渡到有意义的工作.  时间花在制作简历、练习面试技巧和寻找工作机会上. 这门课促进了竞争所必需的软技能的发展, 比如时间管理, 团队合作, 解决冲突, 沟通技巧和自我宣传，因为他们属于专业环境.  还讨论了薪酬、预算和绩效评估的基础知识. 学生们带着所有必要的“工具”离开课堂，开始找工作，并建立可持续就业的途径.   

在这个课堂上, 学生将探索艺术和艺术相关领域的创业机会.  讨论将包括成功的艺术事业背后的各种商业策略.  学生将学习:产品开发, selling opportunities; including Etsy, 工艺品集市和批发, 社交媒体推广和“广告”/在线出版, 形象设计, 和市场营销. 他们还将探索艺术产业的内部运作, 使用创造性的问题解决练习, 讨论, 合作项目. Many 项目前进 students have gone on to sell their products at craft fairs and small boutiques; including cards, 肥皂, 蜡烛和绘画, 等.   

这堂烹饪课将涵盖适合日常膳食的基本食物准备. 重点将放在准备便宜但健康的饭菜上. 教师将强调扩大一个人的口味(尝试新的食物)的重要性!)及整体厨房安全. 课程将包括食品趋势, 简单的方法来修改商店购买的食材，使他们成为你自己的, 膳食计划, 预算, 厨房的最佳做法包括冰箱的使用寿命, 环境卫生, 设备运行安全. 学生们带着一个食谱文件夹离开这堂课.

学生将讨论基本营养的基本原理，并学习各种体育活动，以优化他们的身心健康，并鼓励整体健康的生活方式.  除了讨论饮食选择外，学生们还将学习如何使用健身器材, 能量消耗, 以及它们与我们健康的关系.  除了使用健身器材和学习简单的运动, 学生们还将讨论其他有趣的体育活动，旨在让他们动起来，鼓励健康的生活方式(如跳舞), 瑜伽, 拉伸).

大多数州和地方当局要求ServSafe食品保护经理证书在任何食品处理能力的工作. 进入酒店管理专业的学生 & 烹饪艺术, 我们强烈建议零售运营管理和医疗保健专业学习这门课程. 包括考试费用，并提供所有学习材料. 如果学生在第一学期没有通过ServSafe考试, 他们要求在第二学期重新上课并重新参加考试.